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Minéral 2017 Extra-Brut Blanc de Blanc Grand Cru
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Minéral 2017 Extra-Brut Blanc de Blanc Grand Cru
Caractéristiques
Cette cuvée de Chardonnay est un assemblage des têtes de cuvées issues des vieilles vignes d'Avize (Champboutons) et Cramant (les Bionnes), terroirs très calcaires,
Elle est élevée pour moitié en fûts de chêne, sans filtration.
La fermentation malolactique est complète. La mise en bouteille a été effectuée en mai 2018.
Reposée sur lies pendant près de 5 ans et remuée manuellement.
La date de dégorgement est de 60 jours avant commercialisation (mai 2023)
Le dosage est limité à 3 g de sucre / litre et le SO² à 50 mg / litre.
Champagne d'une minéralité nette et franche. Le terroir marque son identité : saveurs persistantes, salines et légères notes d'amertume.
12.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.