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bio
VIN ROUGE
découverte/original
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Langhe Barbera 2020
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Caractéristiques
Savoureux est le premier qualificatif qui nous vient à l'esprit à propos de ce vin. Ouvert au débotté, il nous a régalé un soir de pluie. 1 à 2h de carafe seraient préférables pour profiter immédiatement de sa richesse. Bien mûr au nez, complété par des notes boisés raffinées, il se montre gourmand et tonique, rond et élégant dans des tannins enrobés. A ouvrir dès aujourd'hui et sur les 5 années qui viennent. Sûrement de bonnes surprises au-delà !
Dans le réputé guide Vini d’Italia du Gambero Rosso (sorti fin octobre 2010 en librairie), 2 “bicchieri” (sorte de "verre" pour le Barbera (3 “verres”, l’appréciation la plus élevée dans ce guide).
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Vidéo des vendanges sur
http://vimeo.com/1984769
Terroir : Calcaire, tuffeau bleu, argile
Age de les vignes : 10 ans
Exposition et altitude : Sud-Est
Amendements : Fumier naturel et enfouissement du trèfle et féverolle
Traitements à base de cuivre et de soufre
Désherbage mécanique
Vendange manuelle dernière décade de septembre généralement
DANS LA CAVE
Fermentation naturelle avec remontages manuels
Pas de filtration ni de clarification
Levures indigènes
Elevage en barriques de 6 mois puis 2 mois en bouteille
DEGUSTATION
La couleur est un rubis sombre, presque impénétrable, brillante et captivante.
Nez typiquement "Barbera" à savoir un bouquet complexe et intense d'arômes fruités (mûre, griotte) et surtout épicés (vanille et poivre).
En bouche la fraîcheur traditionnelle équilibre une matière riche et pleine. La finale est longue, au caractère affirmé avec un agréable retour fruité
ACCORDS A TABLE
Facile à boire, sa souplesse lui permettent d'être apprécié même à l'apéritif et assiette de charcuterie, fromages frais
Intéressant avec des entrées comme un risotto au vin rouge, des plats comme des viandes blanches et légumes au four.
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
