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rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Karmenère 2022
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Caractéristiques
Mis en bouteille à 34480 - Pouzolles
Le Carmenère est un vieux cépage médocain qui a quasiment disparu car il n'était pas adapté à la viticulture moderne (il aimait être planté en foule à 30.000 pieds/ha sans porte-greffe). Il n'en reste plus que quelques hectares dans la région. Par contre, il a connu une nouvelle vie au Chili où il est devenu le cépage vedette depuis une quinzaine d'années.
Après l'expérience réussie du Zinfandel, le domaine de l'Arjolle a tenté celle du Carmenère. Il a mis plusieurs millésimes à trouver le style qui convient à ce cépage. Le 2016 nous parait de loin le plus abouti.
Pour la petite histoire, ce vin s'est longtemps K de l'Arjolle, car pendant longtempd, il était interdit de mettre le nom du cépage sur l'étiquette. On peut voir l'orthographe Karmenère comme un clin d'oei au passé.
Vendanges : Début Octobre
Vinifi cation : Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures (25°C).
Élevage : En barriques de deux ou trois vins.
Dégustation : la robe est grenat bien sombre aux reflets violacés. Le nez est fin, classieux, sur le cassis, le cèdre et le poivron rouge grillé, avec une pointe de moka et de pain toasté. La bouche est ronde, ample, étonnamment aérienne, avec une grande fraîcheur aromatique qui vous saisit dès l'attaque. Puis arrive une matière très finement veloutée / pulpeuse, qui vous tapisse le palais, mariant le cassis à des notes épicées /grillées. La finale prolonge la bouche sans la moindre dureté, se contentant d'une concentratrion accrue, avec un cassis qui s'exprime une dernière fois avant de céder la place au notes boisées (pain grillé, vanille, toffee) rafraîchies par le menthol.
Le domaine adhère à la charte Terra Vitis pour une viticulture saine. Des analyses ont montré, que lorsqu'elle est appliquée avec discernement, comme c'est le cas à l'Arjolle, les vins sont exempts de résidus chimiques.
14 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
