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sulfites très raisonnés
VIN BLANC
expérimental
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Els Bassots 2022
Caractéristiques
Un OVNI comme on les aime ! Une bombe atomique.
Voici un Chenin blanc issu d'une petite AOC espagnole peu connu - Conca de Barbera - dans les montagnes près de Tarragone.
La parcelle de Bassots est à 450m d'alititude, ce qui justifie l'usage du Chenin dans des contrées aussi ensoleillées. On retrouve la fraîcheur du Chenin dans un ensemble d'écorces d'agrumes, de notes empyreumatiques légères, et des notes plus minérales de pierre à fusil.
Equilibre différent des millésimes précédents car issu d'une macération de 2 semaines. Joan jamon a trouvé la bonne durée de macération. Le vin sait rester fin sans tomber dans l'exagération et la démesure de certains vins oranges, qui y perdent ainsi leur buvabilité.Il tiendra une décade en cave sans souci. Pour ne rien gâcher, le recours au soufre est drastiquement limité car Joan Ramon veut offre des vins les plus naturels possibles.
Vin bio certifié et certficiation en biodynamie Demeter
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
