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Rioja Aldonia 100 2021
VIN ROUGE
complexe
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Rioja Aldonia 100 2021
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Caractéristiques
Assemblage : 90 % grenache, 10 % tempranillo
Vignoble : vignes en gobelet à Tudelilla entre 45 et 105 ans, situé à une altitude de entre 450 et 690 mètres d'altitude.
Vendanges : Les raisins sont cueillis à la main en première et seconde semaine d'octobre et sont transportés au chai dans des caisses de 350 kg.
Vinification : Dans la cave, les raisins sont sélectionnés sur une table de tri, puis sont égrappés et légèrement foulés. Le fermentation se fait en en cuves inox ouvertes de 1000 et 5000L à température contrôlée à 22-24ºC, avec pigeage manuel.
Elevage : La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne français et américain usagées de 500 litres, où le vin est élevé 12 mois. Devenu clair, il est légèrement filtré avant la mise en bouteille.
Dégustation : La robe est rubis sombre translucide. Le nez est fin, profond, sur la framboise, le poivre, la réglisse, avec un pot-pourri floral en arrière-plan. La bouche est élancée, tendue par une belle trame délicatement acidulée, tout en offrant une matière fine, aérienne, au fruit pur et frais, vibrant, formant un tout aussi sobre que classieux. La finale conserve la fraîcheur de la bouche et présente des tannins plus concentrés au toucher poudreux, et marie la framboise au cacao et à la cerise amarena, cette dernière persistant avec bonheur, soulignée par les épices et le tabac.
14.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
