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Pinot noir Bugey 2022
sulfites très raisonnés
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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Pinot noir Bugey 2022
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Caractéristiques
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Texte issu de la documentation de Franck Peillot
Superficie = 70 ares.
Production moyenne annuelle = 5000 bouteilles
Situation = Sur la commune de LHUIS, hameau de Rix, lieu-dit Barlet. Terre ocre – Terrain de limons fins mêlés d’éboulis calcaires locaux ( jurassique ) avec quelques galets ronds d’origine alpine. Sous sol très pauvre = sable et graves mélangés. Pied de coteau filtrant et bien drainé.
Conduite du vignoble = 5000 à 5500 ceps par ha. Palissage classique – Taille guyot simple. Cépage = Pinot noir 100% Au départ originaire de Bourgogne, le Pinot que je cultive à LHUIS est une sous - variété à port érigé, issu de Champagne. Producteur un peu plus abondant certaines années, par rapport à ses cousins Bourguignons, la souche Champenoise permet ( quelquefois après vendanges en vert ) d’obtenir de beaux vins. Année de plantation = 1984 – 1989 – 1990. Porte-greffe = SO4 et 3309
Vinification : Récolte manuelle – Pour l’instant aucun égrappage ( cuvaison grappe entière ). Cuvaison semi-longue ( 8 à 10 jours ) en cuve ouverte, sans sulfitage jusqu’à la fin de la fermentation malo-lactique. Pressurage pneumatique. Elevage cuve Inox 6 à 8 mois. Mise en bouteilles de Mars à Juillet suivant la récolte. SO2 libre Inférieur ou égal à 20mg, SO2 total inférieur ou égal à 30mg en général.
Dégustation : La robe est pourpre translucide. Le nez est fin, aérien, sur la cerise mûre, la terre humide et les épices. La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière faussement légère, caressante, à la texture entre soie et velours, exprimant un fruit frais et gourmand. Cela se descend tout seul, sans la moindre satiété (attention, donc !). La finale prolonge la bouche sans le moindre à-coup, avec un fruit encore plus frais et croquant, rendant ce vin définitivement addictif. On vous aura prévenu !
11.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
