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Cahors Croizillon 2022 sans sulfites ajoutés
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
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Cahors Croizillon 2022 sans sulfites ajoutés
Caractéristiques
Sans sulfites ajoutés
Cépage : Malbec
Age moyen des vignes: 30 ans
Densité pied/hectare 4500
Nature du sol : Plateau calcaire et deuxième terrasse.
Rendements: 50 hl/ha
Mode de vendange: Manuelle pour partie et mécanique
Pratiques culturales: Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille Guillot simple, épamprage précoce, effeuillage manuel, éclaircissage manuel. Culture selon les principes de l'agriculture biologique.
Vinification: Vendanges précoces - macérations courtes - Peu d'extraction par de légers remontages
Elevage: 6 mois en cuve inox et cuve béton.
Dégustation : la robe est pourpre sombre, presque opaque. Le nez est expressif et gourmand, sur le coulis de mûre et la cerise noire, avec une touche de noyau et d'épices. La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière à la chair dense au toucher veloutée, au fruit éclatant tonifié par la présence de gaz carbonique (éliminable par un carafage énergique). La finale offre une mâche goûtue et gourmande, avec un fruit encore plus expressif, et une persistance sur la mûre et le cacao.
SO2 total < 10 mg/l
12.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
