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vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
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Ancestral Brut 2022
Caractéristiques
Le choix de faire une méthode ancestrale (= pétillant naturel) plutôt qu'une "traditionnelle" permet de se servir de raisins bien mûrs sans avoir un trop haut degré d'alcool. Cela change totalement l'aromatique qui devient moins austère.
Céline et Benoit BLET
Dégustation : la robe est or clair avec de fines bulles. Le nez est gourmand et complexe, sur les fruits blancs rôtis et de fines notes de viennoiserie. La bouche est ample, fraîche, éclatante de pureté, avec des micro-bulles crémeuses et tonique, formant un ensemble racé qui en remontrerait à des effervescents nettement plus onéreux. La finale est franche, nette, gagnant encore en fraîcheur et en pureté. C'est très très bon !
13% Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
