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Sancerre Les Chasseignes 2022
vin biodynamique
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Sancerre Les Chasseignes 2022
Caractéristiques
Dans les Vignes : Les vignes sont taillées en Guyot simple et en Cordon de Royat. Entre 6700 et 7 500 pieds/ha Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique et de la Biodynamie.
Géologie : Majorité de calcaires de Buzançais sur Kimméridgien Inférieur (60%) et calcaires lités supérieurs sur Oxfordien Supérieur (40%).
Situation : Plateau et flancs de coteaux exposés au sud.
Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de 25 à 45 ans
Vinification : la vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Fermentation en levures indigènes, et élevage sur les lies en cuve. Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire. Ce vin n'a subi aucun traitement, ni collage il peut donc présenter un dépôt ou des cristaux naturels en bouteille.
Dégustation : Nez assez discret, hésitant entre le fruit mûre et la caillasse. Bouche droite, élancée, avec une matière mûre, impétueuse et une finale savoureuse, fraîche et intense.
Accords : Chèvre sec, homard grillé..
12.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
