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Domaine Tripoz
Localisation : Loché (Saône et Loire) Vignoble : 12 ha en biodynamie (Demeter)
Site : http://www.tripoz.fr
Loché, petit village du Sud de la Bourgogne, mérite l’attention du visiteur. Ses rues étroites et son église du XIIème siècle en font une bourgade pittoresque et agréable. La vigne y est omniprésente et fait partie de son histoire. Ses terrains argilo-calcaires exposés à l’est ont toutes les conditions requises pour l’élaboration de grands vins.
C’est au cœur de ce village que se situe notre domaine. Né d’une première vinification en 1990, il est devenu à force de travail et de conviction, une structure familiale établie.
Nous avons toujours privilégié la qualité du travail et soigné la relation à nos terroirs, à nos vignes et à nos clients en vue d’un résultat gustatif toujours optimum et partagé. C’est donc tout naturellement que nous nous sommes tournés vers les pratiques relevant de la biodynamie – avec certification DEMETER – pour soutenir notre démarche. C’est tout ceci, transformé en couleurs, en arômes et en saveurs, que vous retrouverez glissé au fond de votre verre lorsque vous dégusterez nos vins.
Céline & Laurent Tripoz
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
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