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Pet Nat Ca Sulfit' 2023
bio
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
facile et gourmand
Livraison prévue entre 3 et 6 jours. Frais de livraison non inclus
Pet Nat Ca Sulfit' 2023
Description du vin 🍷
ASSEMBLAGE 70% Chenin, 30% Sauvignon Gris
RAMASSAGE à 9.8 degrés de sucre, 5.8g/l d’acidité totale.
FERMENTATION Première fermentation en cuve. Deuxième fermentation en bouteille. Zéro sulfites, zéro filtration, zéro CO2 ajouté !
DEGUSTATION La robe est jaune pâle, voilée, avec un fin cordon de mousse. Le nez est fin, sur la poire, la pomme fraîche, le miel d'acacia, la fleur de tilleul... L'attaque en bouche est très fraîche, tonique, avec une matière croquante, finement pulpeuse, portée par des milliers de micro-bulles frétillantes, sur une belle aromatique de poiré normand, complété par des notes florales. La finale est très "chenin", avec ce mix entre astringence et amertume (citron / pomelo), avec une persistance sur la citronnade et des notes crayeuses.
11% Alc. Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
