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Saint-Joseph rouge L'Instinct 2022

PRODUCTEUR

Jolivet (Domaine)

RÉGION

    rhone

CÉPAGE

    syrah

Pays

France

Saint-Joseph rouge L'Instinct 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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28,76 €
VIN ROUGE
complexe
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Saint-Joseph rouge L'Instinct 2022

Saint-Joseph rouge L'Instinct 2022

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Caractéristiques

Situé dans la partie nord de la vallée du Rhône, dans le cœur historique de l’appellation Saint Joseph, le domaine a réalisé ses premières vendanges en 2014. Après plusieurs années d’expérience en France (domaine du Monteillet) et à l’étranger (Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande), Bastien Jolivet décide de revenir sur l’exploitation familiale et de s’associer avec son père. Ils arrêtent alors de vendre les raisins à la coopérative pour faire leur propre vin. Le domaine est composé aujourd’hui de 8ha, majoritairement en Saint Joseph rouge et blanc.

Le vignoble est planté en coteau sur des expositions Sud/Sud-Est avec de nombreux murs en pierre afin de retenir la terre. Ces terroirs granitiques sont les lieux idéaux pour que la Syrah s’exprime pleinement. Le travail à la vigne s’effectue presque intégralement à la main. Il est en conversion BIO.

Ils tendent à réaliser des vins les plus équilibrés possibles et pensent que le travail à la vigne en est la clef. Le travail en cave est un accompagnement du raisin, les vinifications sont traditionnelles en cuves inox (vendanges entières) avec une régulation des températures afin de maîtriser les extractions. L’élevage et les fermentations malo lactique s’effectuent en barrique.

Cépage : 100% Syrah, 60% sélection massale et 40% sélection clonale

Terroir : Sud, Sud-Est en coteau composés de sols granitiques et quelques parties de loess

Vinification : vendange à maturité optimum, égrappage partiel et mis en cuve, cuvaison de 21 jours en cuve inox, 2 remontages et pigeage journalier avant pressurage et mis en fut par gravité. Fermentation malo lactique en fut et élevage pour une durée de 12 mois.

Découverte de l’année RVF

14 % Alc. Vol.

Maison fondée en 2003

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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