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Pinot Gris En Coteaux 2021
VIN BLANC
complexe
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Pinot Gris En Coteaux 2021
Description du vin 🍷
Cépage : 100% Pinot Gris
Terroir : Argilo-calcaire, climat continental.
Conduite de la vigne : Taille guyot / Lutte raisonnée / Culture des sols.
Mode de vinification : Vendange mécanique au plus frais de la journée / Pressurage direct / Stabulation et débourbage à froid / Fermentation à température contrôlée.
Elevage : Elevage sur lies en cuve avec batonnage.
Dégustation : la robe est or clair, brillante. Le nez est fin, profond, mêlant l'écorce de citron confit à des notes de pétard et de sésame grillé (réduction), et une touche marine / saline en bonus. Et même un brin de romarin. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible , tout en offrant une matière fraîche, plutôt dense, "caillouteuse" à souhait, présentant toujours cette belle alliance de l'agrume et de la fumée réductrice. Un léger filet de gaz souligne l'ensemble, apportant un supplément de fraîcheur. La finale prolonge la tension de la bouche en concentrant encore plus la matière, la rendant plus saline et citronnée. Plus "caillouteuse", aussi, rendant ce vin irrésistible aux amateurs de "minéralité".
13 % Alc Vol
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une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
