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Happy Time blanc doux 2022
PRODUCTEUR
Pouey (Château du)RÉGION
sud-ouest
sud-ouest
CÉPAGE
gros-manseng
petit-manseng
Pays
France
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Happy Time blanc doux 2022
Caractéristiques
Cépage : Petit Manseng et Gros Manseng
Terroir : Les vignes sont situées sur des coteaux argilo limono graveleux en pente douce exposé sud
Vinification : Vendange à maturité optimale des raisins. Pressurage pneumatique, stabulation à froid durant 8 à 10 jours, débourbage et fermentation alcoolique avec maîtrise des températures
Elevage : Elevé 4 à 6 mois en cuve inox avec maîtrise des températures tanins tout enconservant les arômes fruités.
Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin, sur une réduction grillée à la bourguignonne (allumette / pétard) et les fruits exotiques (ananas, mangue, passion). La bouche allie une fraîcheur explosive à une matière vive et intense d'une gourmandise insolente : un hymne au fruit de passion, acidité incluse, et à l'ananas Victoria, avec toujours cette touche grillée bourguignonne, étonnante en cette contrée du Sud-Ouest. Le tout étiré par une acidité de dingue qui frôle l'exultant. Celle-ci poursuit son œuvre en finale, équilibrant parfaitement les sucres résiduels, et devient pour le coup vraiment exultante, sur l'ananas rôti et le fruit de la passion.
Accords mets vins : Servir entre 6° et 9°. A déguster en apéritif ou sur des plats légers
Potentiel de garde : A boire de 1 à 3 ans.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.