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Cour-Cheverny 2022
bio
VIN BLANC
complexe
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Cour-Cheverny 2022
Caractéristiques
100 % Romorantin
Vignes de 5 à 20 ans sur sol silico-argileux (5800 pieds/ha)
Vendanges manuelles - Vinification et élevage en cuve inox et béton - Fermentation malolactique faite.
Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin et intense, sur les fruits blancs confits, le miel et les épices. La bouche allie ampleur et tension, avec une fine acidité qui étire le vin et une matière ronde, aérienne, enveloppante, gagnant progressivement en densité, allant jusqu'à un fin grain tannique rappelant la chair de poire. L'ensemble est d'un équilibre et d'une fraîcheur incroyables au vu des 14.5 % d'alcool. La finale prolonge la tension et l'acidité de la bouche en la soulignant d'une fine astringence crayeuse et d'une noble amertume (bigarade, quinquina), avec une persistance sur les épices et la poire séchée.
Vin sec à boire sur le fruit ou plus évolué dans les 2 à 4 ans.
14.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
