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Le Pont Martin 2019
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Le Pont Martin 2019
Description du vin 🍷
Prix propriété
Cépage : Chenin
ge moyen de la vigne : 25 ans
Sol : Altération de schiste gris-noir.
Vendange : Récolte manuelle par tries, du 15/10/2014 au 29/10/2014 avec recherche de sur maturité et de pourriture noble.
Vinification-Elevage : pressurage de la vendange en pressoir pneumatique à basse pression, léger débourbage de 12 heures avec reprise des bourbes légères. Mise en barriques de chêne de 2 vins pour la fermentation alcoolique et l’élevage. Mise en bouteille le 8 Septembre 2015.
Dégustation : robe jaune aux nuances orangées. Nez : Intense de fruits blancs, de miel et des notes boisées et grillées. Bouche: Moelleuse, douce et charnue avec des arômes de pêche, ananas confit et fleurs miellées, qui persistent dans une finale à la belle minéralité.
Accords : vin de garde, à servir frais, à l'apéritif avec le foie gras, les poissons en sauce, les volailles à la crème ou aux fruits et les fromages bleus.
Analyse : Alcool : 13 %Vol Sucres résiduels : 110.7 g/l So2 libre: 6 mg/l So2 total : 76 mg/l (max autorisé : 400 mg/l)
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.