DÉSTOCKAGE : Jusqu'à 34% de remise sur plus de 100 références !

Livraison à partir de 9.50€ pour la France !

Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique. 

Un assistant de recherche AI est désormais à votre disposition!

Veuillez cliquer sur la bulle rouge pour y accéder en bas à droite de la page

Pet' Nat' Pin'Oh !

PRODUCTEUR

Denois Jean-Louis

RÉGION

    occitanie

CÉPAGE

    pinot-noir

Pays

France

Pet' Nat' Pin'Oh !
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
11,40 €
bio
VIN ROSÉ
facile et gourmand
🚚 LIVRAISON

Expédition via TNT

Vendu par Vins Etonnants
Pet' Nat' Pin'Oh !

Pet' Nat' Pin'Oh !

ApplePay, Paiement en 3x sans frais Klarna et différentes méthodes de paiement disponibles 💳

CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...

En savoir plus

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Ce pétillant naturel a été élaboré par la méthode ancestrale, la plus ancienne du monde pour produire des vins de bulles (fermentation unique sans ajout de sucre à la mise en bouteilles).

Il revendique authenticité et naturel, fruité et généreux.

100 % Pinot noir , issu de nos vignes, de Haute vallée de l'Aude, au Sud de France.

Récolte manuelle et transport des raisins en petites caissettes.

Dégustation : la robe est d'un joli rose bonbon (sans colorant artificiel). Le nez est très discret, avec juste quelques notes fermentaires, une touche d'épices et une pointe d'agrume. Avec l'aération, les fruits rouges arrivent sous la forme de griotte acidulée. Dès l'attaque en bouche, vous êtes happé par une tension qui ne vous lâche plus jusqu'en finale. La matière est ronde, fraîche, avec un fruit plus discret que la cuvée Syr'Ah, mais tout de même bien présent, dans un style sobre / élégant. Itou pour les bulles, plus raffinées et crémeuses, qui rappellent plus un champ' qu'un pet'nat. À cela s'ajoute une vinosité de belle intensité, ne manquant pas de race. La finale poursuit la tension de la bouche avec toujours cette finesse et cette élégance, mais aussi une concentration des arômes, amenant une vinosité accrue. Elle est contrebalancée par des sucres résiduels (8 g/l) à peine perceptibles tellement l'équilibre est optimum, avec une persistance sur la framboise et les épices;

11 % Alc.Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

Lire plus