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Braucol 2020

RÉGION

    sud-ouest

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Pays

France

Braucol 2020 Braucol 2020
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VIN ROUGE
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Caractéristiques

Cépage : Braucol

Terroir : Argilo-siliceux et argilo-calcaire

Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.

Rendements : 30 hl / ha

Vendanges manuelles

Vinification : Une parcelle vinifiée en cuve béton et égrappée. Remontage en début de fermentation pour oxygéner les levures. L'autre parcelle est vinifiée en grappe entière en macération carbonique. Les deux en levures indigènes. Cuvaison courte (8/10 jours en fonction de la vitesse de fermentation).

L'assemblage des deux cuves se fait après fermentation alcoolique.

Mise en bouteille après 6 mois d’élevage en cuve. Pas de filtration.


12 % Alc. Vol.

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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