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Braucol 2020
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Braucol 2020
Caractéristiques
Cépage : Braucol
Terroir : Argilo-siliceux et argilo-calcaire
Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 30 hl / ha
Vendanges manuelles
Vinification : Une parcelle vinifiée en cuve béton et égrappée. Remontage en début de fermentation pour oxygéner les levures. L'autre parcelle est vinifiée en grappe entière en macération carbonique. Les deux en levures indigènes. Cuvaison courte (8/10 jours en fonction de la vitesse de fermentation).
L'assemblage des deux cuves se fait après fermentation alcoolique.
Mise en bouteille après 6 mois d’élevage en cuve. Pas de filtration.
12 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.