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Terroirist climatique rouge
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
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Terroirist climatique rouge
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Caractéristiques
Prix propriété
Le Terroirists est une cuvée d'assemblage de tous les cépages du domaine, Mauzac Rose, Gris, Roux, Vert et Noir, Verdanel, Ondenc, Duras, Braucol, Prunelart ainsi que les raisins issues des vignes du conservatoire du domaine (Mourtes, Morrastel, Piquepoul gris, Jurançon noir, Prunelart Blanc, Nehelescol...).
HIstoire du domaine
Dans la famille Plageoles je voudrais… de l’ondenc, du loin-de-l’oeil, du mauzac roux, du verdanel, du duras, du mauzac rose ? Oui, on aime la diversité chez les
Plageoles, et le terroir ! À Gaillac et plus précisément à Cahuzac-sur-Vère, Florent et Romain ont repris il y a quelques années déjà le domaine, derrière leurs
parents, Myriam & Bernard. Que les fans se rassurent, ils ne sont pas loin, et continuent de boire le café avec tout l’équipe (LE rendez-vous du mercredi à 10h).
Mais les fistons sont bien tombés dans la marmite, et la passion du vin leur tient tout autant au corps : il suffit de les entendre raconter la genèse des nouvelles
cuvées qu’ils ont initiées (la gamme des Terroirists, les éditions de Contre-pied…) pour comprendre que la vigne, le vin, ça les anime FORT.
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : Mauzac Rose, Gris, Roux, Vert et Noir, Verdanel, Ondenc, Duras, Braucol, Prunelart ainsi que les raisins issues des vignes du conservatoire du domaine (Mourtes, Morrastel, Piquepoul gris, Jurançon noir, Prunelart Blanc, Nehelescol...)
Vendange : Manuelles en une fois. Rendements de 30 hl/ha.
Vinification : Macération carbonique en cuve et fermentation en levures indigènes. Cuvaison de 8 jours. Fermentation malo-lactique.
Elevage : En barrique de 225 litres de plusieurs vins.
Dégustation
Robe : Rubis clair
Nez : Frais de fruits rouges (groseille, fraise, cerises) avec une pointe
d'épices (poivre).
Bouche : Fraiche, facile et fruitée, sans aspérités. Un vin de soif!
Garde 5 ans
T° de service : 15°C
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
