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sans sulfites
sans sulfites ajoutes
facile et gourmand
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Festejar rosé
Caractéristiques
Les raisins subissent un pressurage puis après un débourbage, ils sont envoyés dans des cuves où a lieu une fermentation basse température. La fermentation se poursuit de cinq à six semaines jusqu'à ce que le vin atteigne une densité comprise entre 1030 et 1035. Puis, le vin mis en bouteille, est placé dans une cave sur pupitre pour la prise de mousse. La fermentation s’arrête sous l’effet de la pression. Le vin est alors dégorgé à la main pour expulser le dépôt puis recapsulé.
C’est un vin demi-sec, « un vin pour faire la fête » qui se caractérise par un faible degré alcoolique et une expression aromatique de fruits rouges. Toute petite production comme d'habitude
Dégustation : la robe est rubis translucide, avec des bulles bien présentes. Le nez sent ... le raisin , un peu de fruits rouges (fraise, framboise) et des épices. La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière douce, veloutée et des bulles frémissantes à la fois toniques et crémeuses qui apportent une belle fraîcheur. La finale est gourmande, savoureuse, pleine de peps et de fruit, avec de nobles amers qui équilibrent le sucre résiduel, plutôt discret, et une persistance sur la fraise confite et les épices.
12.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
