Un assistant de recherche AI est désormais à votre disposition!

Veuillez cliquer sur la bulle rouge pour y accéder en bas à droite de la page

SO2 2022

PRODUCTEUR

R (Domaine de l')

RÉGION

N/A

CÉPAGE

    cabernet-franc

Pays

France

SO2 2022 SO2 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
14,08 €
bio
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
découverte/original
🚚 LIVRAISON

Livraison sous 4/5 jours ouvrés, express par UPS, Chronopost ou Fedex à domicile, sur point relais ou par messagerie

Vendu par Vins Etonnants
SO2 2022

SO2 2022

ApplePay, Paiement en 3x sans frais Klarna et différentes méthodes de paiement disponibles 💳

CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...

En savoir plus

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Mis en bouteille à 37500 - Cravant les Coteaux
Date d'engagement bio, 16 avril 2009.

Même cépage et terroir que les autres vins du domaine, sur terroir de graviers profonds. La législation nous interdit de les mentionner pour ce vin.

Age des vignes : 30 ans - Rendement : 35 hl/ha

Mode de conduite : densité de 4 500 pieds/ha - taille longue en guyot simple - pas d’herbicides, d’insecticides… uniquement des
produits de contact - parcelle enherbée à 50 %
Surface en production : 0,5 ha

Vinification/Élevage : date des vendanges définie par analyse et dégustation des baies.
Vendanges par caisses ajourées, encuvage par gravité en grappes entières.
Fermentation alcoolique en cuvon inox avec foulage aux pieds quotidiens pendant 3 semaines.
Fermentation malolactique dans cuvon inox.
Vin juteux atypique à la teinte d’un rouge intense. Nez aux arômes de fruits rouges. Bouche gourmande aux fruits rouges beaucoup moins perlante que l'année dernière.
Se faire sa propre idée et permet d'aborder le monde des vins sans soufre. Vous y retrouverez les arômes du jus de raisin tout juste transformé en vin à la sortie de cuve et mettez-vous à la place du vinificateur qui goûte pour la première fois à sa création...

13 % Alc. Vol.

 

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

Lire plus