Un assistant de recherche AI est désormais à votre disposition!

Veuillez cliquer sur la bulle rouge pour y accéder en bas à droite de la page

Savagnin Le Vif 2021

RÉGION

    sud-ouest

    sud-ouest

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

    savagnin

Pays

France

Savagnin Le Vif  2021 Savagnin Le Vif  2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
22,42 €
bio
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
complexe
🚚 LIVRAISON

Livraison sous 4/5 jours ouvrés, express par UPS, Chronopost ou Fedex à domicile, sur point relais ou par messagerie

Vendu par Vins Etonnants
Savagnin Le Vif  2021

Savagnin Le Vif 2021

ApplePay, Paiement en 3x sans frais Klarna et différentes méthodes de paiement disponibles 💳

CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...

En savoir plus

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Appelation  IGP Périgord

Cépage 100% Savagnin
Vendanges 
 Manuelles
Vinification & élevage 
Égrappage total - Pressurage direct - Débourbage à froid  Fermentation en cuves inox thermorégulées  (entre 18 et 20°C) - Élevage sur lies entre 6 et 10 mois en barriques - Pas de soufre ajouté

Dégustation : la robe est or clair, brillante. Le nez est fin, frais, profond, sur le zeste de citron, la pomme mûre légèrement beurrée et la craie humide. La bouche est vive, tendue par une acidité arachnéenne traçante, tout en déployant une matière à la fois dense et aérienne, fraîche et mûre, fruitée et (profondément) minérale, avec un équilibre superlatif où tout est parfaitement en place, y compris le filet de gaz qui titille la langue. La finale prolonge la dynamique de la bouche en accentuant la fraîcheur, l'amertume.et l'astringence, avec l'impression de mordre dans un citron, persistant longuement sur des notes crayeuses, salines ... et citronnées.

14 % Alc. Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

Lire plus