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Blanc de Noir 2021

PRODUCTEUR

Mas Lasta

RÉGION

N/A

Pays

France

Blanc de Noir 2021 Blanc de Noir 2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
16,58 €
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Vendu par Vins Etonnants
Blanc de Noir 2021

Blanc de Noir 2021

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Anne Laure Sicard est une néo-vigneronne (premières vendanges 2016) mais pas une débutante puisqu'après avoir obtenu son diplôme d'œnologue à Montpellier, elle a travaillé au Château Latour, puis a fait un tour du monde comme "winemaker" (Espagne, Australie, Canada, Uruguay, Argentine). De retour de Languedoc, on lui a proposé 9 ha de vignes situées à 450 m d'altitude à la limite septentrionale des Terrasses du Larzac (au-delà, c'est le causse). D'où le choix de ce nom, Mas Lasta (= les "dernières" vignes).

Cépage : Grenache de 30 ans sur un terroir de grès et de schistes à 400m d’altitude.

pH : 3.36
SO2 : 50 mg/L H2SO4

Vinification/élevage : Les vendanges sont manuelles et soigneusement triées. Les
raisins sont pressés en grappe entières, le moût est alors débourbé. Lavinification se fait en cuve inox thermo-régulée.
Elevage : Après la fermentation malolactique le vin est élevé 6 mois sur lies en cuve avec batônnages réguliers. Soutirage et mise en bouteille en phase lunaire favorable.

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Lire l'article de Terre de vins.

12.5% alc

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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