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Bourboulenc 2022

RÉGION

    occitanie

Pays

France

Bourboulenc 2022 Bourboulenc 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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7,29 €
VIN BLANC
facile et gourmand
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Vendu par Vins Etonnants
Bourboulenc 2022

Bourboulenc 2022

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Très rarement présenté seul, le Bourboulenc est un des plus vieux cépage blanc du Languedoc et cépage phare du terroir de La Clape. Vous pouvez le rencontrer sous les noms de Grosse Clairette, Malvoisie en Languedoc, Doucillon à Cassis, Borbolenque ou Borbolenc dans le département des Bouches du Rhône. Le Bourboulenc est probalement planté depuis l'époque gallo-romaine. Des centurions romains de la Xe légion, gratifiés de terrains dans la Clape, auraient planté jadis de la malvoisie, « dont Pline l'Ancien disait qu'elle apportait la sagesse à ceux qui la buvaient ».
Cépage : 100 % Bourboulenc
Superficie : 2 ha.
Terroir : argilo siliceux, ancien marais-salant planté franc de pied pour partie. Sous sol salé, inondé l’hiver pour faire pression sur la nappe salée et éviter les remontées de sel
Conduite de la vigne : taille en Royat, vignes âgées de 40 ans. 4 000 pieds/ha. Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime

Mode de vinification :
les raisins sont vendangés à la maturité optimum. Pressurage très doux, débourbage en cuve, macération sur bourbe en cuve, fermentation en cuve pour les 2/3 et en barriques neuves de chêne américain pour 1/3

Elevage : sur lies

Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur  le lemon curd, le melon mûr,   soulignés par un léger grillé. La bouche est ronde, fraîche, croquante, avec une matière mûre, finement charnue, mêlant la pomme chaude aux fruits jaunes et  à des notes vanillées et grillées. La finale est concentrée, tonique, alliant  l'amertume du citron et du caramel  à une fine mâche savoureuse, avec une persistance  sur les épices et le pain grillé.

13.5 % Alc. vol.

 

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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