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Sauvignon de St Bris 2021
bio
VIN BLANC
facile et gourmand
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Sauvignon de St Bris 2021
Description du vin 🍷
TERROIR Notre Saint-Bris est issu des plateaux calcaires du Portlandien.
SITUATION Bourgogne septentrionale sur des terroirs argilo-calcaires à dominance calcaire.
A LA VIGNE La culture est bio depuis 12 ans avec travaux des sols superficiels engrais organique selon besoins - analyses de sols- la production est réalisée entièrement manuellement
et triée -table de tri- selon les besoins du millésime avant mise au pressoir.
Superficie du vignoble : 3,5 ha - Age moyen des vignes : de 5 à 35 ans
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Fermentations spontanées à l'aide des levures et des bactéries indigènes en cuves inox thermorégulées.
L'élevage se fait sur lies fines à 100% en cuve Inox de 6 à 8 mois.
DÉGUSTATION & SERVICE
Nez frais avec des notes de pamplemousse et de litchi. La bouche est ronde et équilibrée, avec une finale tonique.
Ce vin peut être servi en apéritif, tout comme il peut accompagner des fruits de mer, du fromage frais ou
encore de la salade fraîche.
12.5 % Alc.Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
