Livraison à partir de 9.50€ pour la France !
Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique.
Champagne Julie Dufour
Localisation : Landreville (Aube) Vignoble : 4.5 ha en BIO certifié
Pour ce faire, Julie Dufour a suivi une formation (BPREA) sur le travail de la vigne et du vin et assiste régulièrement à des réunions sur le sujet. Rapidement, elle comprend que le travail de la terre serait trop dur pour son gabarit. Julie se fait donc seconder pour le travail des vignes du domaine (4,25 ha) où sont cultivés Pinot noir et Chardonnay en agriculture bio.
Encore aujourd’hui,Julie vend une partie de ses raisins bio et fait vinifier l'autre partie. C'est comme cela qu'elle a pu se développer en se consacrant depuis peu à la commercialisation de sa première cuvée "Cléobuline" (vieux prénom antique).
Un Champagne bio extra-brut qui a été présenté pour la première fois en avril 2019 lors du Salon "Bulles Bio" à Reims. Maman, vigneronne, entrepreneuse, Julie avance doucement mais sûrement, et souhaite dans le temps rénover une vieille grange pour y accueillir visiteurs et vinifier elle-même son Champagne. Nous avons hâte…!
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
À LIRE...
