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Les Rougeots du Clos 2023
Caractéristiques
Dans un clos d’un hectare exposé plein Sud, à 600 mètres d’altitude, Gilles Bonnefoy a récemment planté côte à côte des cousins du Gamay Noir à jus Blanc :Gamay de Chaudenay /Gamay de Bouze / Gamaret
Age des vignes : 5 ans. Une seule parcelle.
Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE. Argiles très lourdes.
Vinification : vendanges 100 % manuelles. Egrenage et tri mécanique puis manuel. Utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Pas de chaptalisation. Cuvaison de 10 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère. Sans sulfites ajoutés.
Dégustation : le Rougeots 2023 est certainement la plus grande réussite du domaine dans ce millésime solaire. C'est certes riche, mais d'une fraîcheur irréelle, aboutissant à un équilibre d'anthologie.
Accords : osez des grillades saignantes, des fromages de chèvre frais ou, plus téméraire encore, un fondant au chocolat !!!
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.