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Cimes dans la brume 2020

PRODUCTEUR

Auroux Julien

RÉGION

    sud-ouest

    sud-ouest

CÉPAGE

    cabernet-sauvignon

Pays

France

Cimes dans la brume 2020 Cimes dans la brume 2020
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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23,06 €
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Cimes dans la brume 2020

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Caractéristiques

Julien Auroux a grandi sur le domaine viticole paternel. Après un BTS viti-oeno, il part en Australie et en Nouvelle-Zélande pour se confronter au métier avant de revenir en France. Il travaille alors au Château l'Eglise Clinet chez l'un des meilleurs vinificateurs du Bordelais, Denis Durantou. Puis il prend en main les vinification du Château Montdoyen à Monbazillac. Avant, finalement de revenir au domaine paternel de 11 hectares qu'il décide de reconvertir au bio.

Sols : argilo-calcaire

Cépages : 100 % Cabernet Sauvignon

Vinification / élevage : en cuve béton, sans intrant. Ajout d'un peu de sulfites avant la mise en bouteille.

14 % Alc. Vol.

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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