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Bourboulenc 2023
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VIN BLANC
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Bourboulenc 2023
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Caractéristiques
Très rarement présenté seul, le Bourboulenc est un des plus vieux cépage blanc du Languedoc et cépage phare du terroir de La Clape. Vous pouvez le rencontrer sous les noms de Grosse Clairette, Malvoisie en Languedoc, Doucillon à Cassis, Borbolenque ou Borbolenc dans le département des Bouches du Rhône. Le Bourboulenc est probablement planté depuis l'époque gallo-romaine. Des centurions romains de la Xe légion, gratifiés de terrains dans la Clape, auraient planté jadis de la malvoisie, « dont Pline l'Ancien disait qu'elle apportait la sagesse à ceux qui la buvaient ».
Cépage : 100 % Bourboulenc
Superficie : 2 ha.
Terroir : argilo siliceux, ancien marais-salant planté franc de pied pour partie. Sous sol salé, inondé l'hiver pour faire pression sur la nappe salée et éviter les remontées de sel
Conduite de la vigne : taille en Royat, vignes âgées de 40 ans. 4 000 pieds/ha. Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime
Mode de vinification : les raisins sont vendangés à la maturité optimale. Pressurage très doux, débourbage en cuve, macération sur bourbe en cuve, fermentation en cuve pour les 2/3 et en barriques neuves de chêne américain pour 1/3
Mode de vinification : les raisins sont vendangés à la maturité optimale. Pressurage très doux, débourbage en cuve, macération sur bourbe en cuve, fermentation en cuve pour les 2/3 et en barriques neuves de chêne américain pour 1/3
Élevage : sur lies
13 % Alc. vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
