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Au'rigine Macération 2019
vin biodynamique
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
découverte/original
Expédition via TNT
Au'rigine Macération 2019
CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...
Caractéristiques
Prix propriété
Orientation : sud-est et sud-ouest
Sol : argilo-calcaire et argilo gréseux
ge moyen des vignes : 30 ans
Vendange : manuelle en comportes. Pas de trituration du raisin.
Cépage : Auxerrois
Elaboration : Deuxième édition de notre macération d'Auxerrois. Limitée à 500 litres (615 bouteilles). Égrappage après la récolte, mise en macération pendant 10 jours dans une cuve inox. L’objectif est de capter un maximum d’arômes et de tanins fins, sans aller vers une “sur-extraction” parfois compliquée à apprécier sur les vins blancs / oranges. Après macération, élevage durant 10 mois dans un œuf en argile gréseuse (intérieur céramique). Légère filtration avant mise en bouteilles. Sans soufre ajouté.
6 étiquettes différentes ont été inspirées et peintes par l'artiste Criss Cusson que vous retrouverez dans chaque caisse !
Indice de dégustation : Vin blanc sec : indice 1
Accords mets et vins : Il permet de créer des accords mets et vins audacieux avec des plats puissants, notamment à base de poissons ou de sauces riches. Pensez à l’ouvrir quelques heures avant le service ou à le carafer.
Commentaire : Aromatique, riche et complexe, c’est un vin structuré et atypique.
12.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
