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Agrumes et Caetera 2022
PRODUCTEUR
Capmartin (Domaine)RÉGION
sud-ouest
sud-ouest
CÉPAGE
gros-manseng
petit-manseng
Pays
France
vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
Expédition via TNT
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Agrumes et Caetera 2022
Caractéristiques
L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2010.
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Cépages : 80 % Petit Manseng, 10% Arrufiac, 10 % Gros Manseng
Terroir : Argilo-limoneux à gravettes
Vinification : Vendange éraflée, Fermentation de 32 jours thermorégulée.
Elevage : Sur lies, en cuve et 20% en barriques pendant 6 mois.
Dégustation : la robe est dorée, brillante. Le nez est fin, complexe, sur les fruits exotiques, les embruns marins, l'écorce d'agrume et une touche de fumée. La bouche éclate de fraîcheur, offrant une matière pure, ciselée, tranchante comme un sabre japonais, avec ce qu'il faut de fruit de passion et d'ananas pour ne pas rendre le vin trop ennuyeux. La finale fraîche et nette poursuit la tension de la bouche, se contentant d'y ajouter de nobles amers (bigarade, quinquina), avec une persistance sur l'ananas rôti et une touche fumée / épicée.
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
