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A table avec Léandre 2020
vin biodynamique
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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A table avec Léandre 2020
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Caractéristiques
Vin rouge produit comme avant la règlementation sur les appellations
GEOGRAPHIE ET TERROIR
Exposition sud, sud-est Calcaires gréseux et marnes triasiques bariolées du Keuper
CULTURE
Vignoble en biodynamie, contrôle et certification par Demeter France depuis 2003 : utilisation bouse de corne (500P), silice (501) et traitements à base de tisanes de plantes. Cette culture permet de conserver les levures indigènes favorisant authenticité et pureté des vins.
Cépages: cuvée issue de la complantation de 11 vieux cépages existants avant les AOC du temps de notre grand père Léandre. Chaque cépage apporte ses qualités pour une harmonie générale qui rappelle les vins anciens. Rendement d’environ 25Hl/Ha afin de maintenir l’équilibre naturel du vin.
Pour avoir le détail des cépages , cliquez ICI
VINIFICATION
Cuvaison de tous les cépages ensemble pendant 3 semaines avec levures indigènes, pas de chaptalisation, ni aucun additif œnologique. Egrappage sans pompage, élevage en cuve « œuf sans s02 rajouté pendant 12 mois. Pas de filtration et mis en bouteille sans S02 par gravité selon le calendrier lunaire, un jour fruit, et bouchage avec du liège naturel marqué au feu.
CARACTERE DU MILLESIME ET DEGUSTATION 2015 : Année très favorable à la culture de la vigne toute la saison : bon débourrement, bonne floraison, temps chaud avec quelques pluies. Vendanges précoces sous une forte chaleur, rendement modéré, montée rapide des degrés très haut. Les raisins sains donnent des vins rouges très fruités et souples.
Dégustation : robe rouge cerise foncée, arômes complexes de fruits rouges (cerise noire), avec quelques notes de sous-bois. Bonne puissance en bouche avec une évolution fruitée et tannique. Déguster à 16°C avec viandes bovines, terrine et fromage Garde : 10 ans
13 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
