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bio
VIN BLANC
facile et gourmand
Expédition via TNT
Muscat Val d'Agly 2015
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Caractéristiques
Origine Sol de coluvions sablo graveleux filtrants de galets roulés de l'ére glaciaire. Haut Val d'Agly
Vigne Cultivée en Bio, (sans herbicides ni pesticides chimiques ni produits de synthèse). Labours, récolte à la main en petites caissettes de 15 kgs pour transporter les raisins entiers jusqu'au chai et chargement du pressoir par gravité.
Vinification Pressurage des raisins entiers non foulés. Fermentation sans sulfites en cuve inox à température contrôlée (pas de bois pour cette cuvée).
Élevage Pas de bois, fermentation malo-lactique sur ce vin. Elevage sur lies en cuve pour plus de gras. Stabilisation statique par le froid (pour éviter les dépôts de tartre en bouteilles) et mise en bouteille précoce à l'été 2016 avec un peu de sulfites pour préserver les arômes délicats. Mis en vente en 2017 aprés 8 mois d'élevage en bouteilles.
Analyse Alcool: 12 %
Dégustation Robe or pâle délicate. Nez sur la rose, l'abricot ...et le Muscat. Bouche ronde, fraîche, fine et désaltérante, avec un fruit croquant et une pointe d'épices. Finale savoureuse et épicée, finement crayeuse, qui conviendra bien à des plats exotiques, mais aussi aux classiques asperges.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
