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sulfites très raisonnés
VIN BLANC
complexe
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Bouzeron Les Louères 2020
Caractéristiques
Cépage Aligoté
Sol Argilo-Calcaire
Chaque parcelle est travaillée sans pesticide, ni herbicide, selon ses besoins spécifiques. La taille, l’ébourgeonnage se font en fonction du calendrier lunaire. Les tailles Guyot simple et Guyot Poussard respectent au maximum le flux de sève. Des analyses réalisées avec Bio Bourgogne permettent de réaliser des amendements sur-mesure pour chacune des parcelles.Utlisation des préparations « Maria Thun » pour favoriser le microbiote des sols.
Vendanges et tri manuels, élevage en fûts de chêne (demi-muids) 12 mois.
DÉGUSTATION
Vin blanc gourmand, à la belle robe d’or. Son nez évoque l’acacia, les fleures blanches avec une touche de fruits exotiques. Les arômes minéraux, se mêlent parfaitement avec des notes d’agrumes, de miel et une légère touche de noisette. La richesse du terroir de cette parcelle apporte rondeur et longueur.
ACCORDS METS-VINS
Fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé. Sa vivacité résiste bien à l’iode des fruits de mer et crustacés, il accompagne les poissons frits, les rognons sautés ou les fromages de chèvre et le comté.
13 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
