Le pinot comme on aime !
lundi 30 décembre 2024
Vu qu'on en a (pour l'instant) une quantité raisonnable en stock je me suis "risqué" à goûter le Côtes d'Auxerre 2022 du domaine Bersan. Initiative récompensée, car je me suis régalé. On est vraiment sur le pinot noir comme j'aime, fruité, croquant, avec une fraîcheur digne de 2021 – c'est un compliment. Le prix (17.90 €) n'est pas déconnant au vu du contexte bourguignon actuel : on peut trouver plus mauvais au double du prix...
La robe est rubis sombre translucide.
Le nez est discret, sur la cerise, la framboise et le sous-bois d'automne. La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière souple, finement veloutée, au fruit frais, croquant, sur la griotte et le noyau .
La finale est encore plus fruitée et gourmande que la bouche, avec cette touche pinotante de petrichor, rendant le vin carrément irrésistible.
