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VIN ROUGE
facile et gourmand
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Maury Viatge 2021
Caractéristiques
Terroir : schistes noirs plein sud (altitude de 150 m)
Assemblage : 100 % Grenache noir
Vendanges : manuelles après plusieurs passages de dégustations des baies
Vinification : fermentations maîtrisées, mutage sur grains, 5 semaines de macération après mutage avec une douce extraction, assemblage de la presse et de la coule.itionnelle en cuve, température maîtrisée en début de fermentation. Longues macérations de trois semaines avec extraction modérée et bâtonnage des lies permanent.
Elevage : 10 mois en cuve
16.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
