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Fontanasanta Nosiola 2022
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Fontanasanta Nosiola 2022
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Description du vin 🍷
Le Nosiola est un ancien cépage originaire du Trentin, autrefois répandu dans toute la région, mais dont la culture se limite maintenant à la Valle dei Laghi et aux collines surplombant Trento et Pressano. C'est une variété qui ne donne une forte expression de son caractère que par l'équilibre trouvé sur les sols pauvres , donnant naissance à des vins d'une grande finesse et d'une grande longévité. Le Nosiola a toujours été fermenté avec sa peau. Sa capacité à obtenir des raisins «vivants» et riches avec l'énergie provenant de l'application de l'agriculture biodynamique dans le vignoble et de l'extraordinaire force énergétique de l' amphore nous permet de produire ce vin selon une méthode «ancienne».
La forme et la porosité de l'argile dont est faite l'amphore (tinaja de Villarrobledo, Espagne) permet un long séjour du vin sur la peau: ainsi tout le caractère de Nosiola se révèle lentement et avec une évolution qui demande de la patience et du temps .
Il devrait être servi pendant les repas après une longue aération et une température minimale de 15 degrés.
Localisation des parcelles : Fontanasanta, collines au-dessus de Trente Taille du vignoble: deux vignobles d'une superficie totale de 2 hectares
Sol: argilo-calcaire
Vinification : fermentation et vieillissement durant 8 mois avec macération pelliculaire en tinajas (amphores)
Production annuelle: 10 000 bouteilles
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
