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VIN BLANC
complexe
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Vouvray Frizzante 2018 - bout 50 cl
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Caractéristiques
Cépage : chenin blanc
Age moyen des vignes: 45 ans
Densité de plantation: 6 600 ceps / hectare
Exposition: sud-est
Nature du sol: argile avec sous-sol calcaire (Turonien inférieur)
Nom des parcelles utilisées: Mortier
Superficie pour cette cuvée: 4 hectares
Dégustation : la robe est d'un or intense avec pas mal de bulles qui disparaissent relativement vite. Le nez tout aussi intense allie les notes fumées / rôties aux fruits exotiques – ananas frais, fruit de la passion. La bouche élancée est très riche, suave, généreuse, et en même temps fine, tendue et rafraîchissante grâce à un joli frizzante qui titille agréablement les papilles. Il possède cette touche crémeuse que l'on a sur les beaux champagnes évolués. Aromatiquement, on reste sur l'ananas, complété par la gelée de coing, et toujours ces notes rôties / fumées. La finale est superbe, mélant les notes exotiques et rôties à des arômes plus citriques / acidulés, et encore plus à de nobles amers qui contrebalancent la sucrosité imposante.
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
