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VIN BLANC
complexe
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Torrontes Alamos 2022
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Caractéristiques
Le Torrontes d'Alamos est un vin blanc typique de ce cépage, frais et aromatique, provenant de de la région viticole argentine de Salta.
Région : Argentine / Sal ta
Type : Vin blanc sec
Vignoble : argilo-calcaire à 900 m d'altitude minimum
Vinification Les raisins sont vendangés à la main. Ils sont immédiatement acheminés vers la cave d'Alamos, où ils sont délicatement pressés. Après pressurage, le moût est débourbé à froid et mis en bouteille à la sortie du pressoir. Le processus de fermentation commence alors à une température contrôlée dans des cuves inox. L'élevage qui suit se fait dans les mêmes contenants.
Dégustation : dans le verre, ce vin brille d'un jaune paille clair et limpide aux reflets scintillants. Le nez est un d'un feu d'artifice d'arômes : pêche juteuse, agrumes mûris au soleil, notes florales (jasmin= et un soupçon d'herbes fraîches typiques du cépage. En bouche, le vin est friand, avec l'impression de croquer dans la baie de raisin. L'acidité est très bien intégrée et accompagne la finale agréablement longue.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
