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Langhe Riesling 2022
bio
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Langhe Riesling 2022
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Caractéristiques
Localisation géographique
Le vignoble est situé sur le versant nord-est de la colline de Rodello, à 520 mètres d'altitude ; sol de texture moyenne à tendance argileuse, marno-calcaire, fertile mais très meuble.
VIgnoble
Cette parcelle est constitueé exclusivement de Riesling sur porte-greffes SO4 et Kober 5BB ; la culture est en Guyot avec 4000 vignes par hectare ; les vendanges ont eu lieu le 20 septembre.
Vinification
La vinification comprend un pressurage doux des raisins et une décantation à froid du moût pendant 24 heures, puis une fermentation à température contrôlée de 18-20 C° pendant une durée de 30 jours suivie d'un repos sur ses levures pendant environ quatre-vingt-dix jours. (pour l'extraction de manno-protéine); puis vieilli en bouteille pendant au moins trois mois.
Dégustation
La robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur le cédrat, la fumée et une pointe d'hydrocarbure. La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque avant de déployer avec ampleur une matière aérienne au toucher pulpeux /friand, avec une aromatique sur la pomme et la poire relevés par une touche caillouteuse/ citronnée. La finale est tonique, avec une matière plus dense et savoureuse, soulignée par une noble amertume sur l'écorce de pomelo, et une persistance sur le quinquina et les épices.
Accords
C'est un blanc somptueux, très agréable qui rencontre la force et la structure données par les collines des Langhe ; adapté à une longue garde, il s'exprime à merveille sur les plats à base de poisson. Intense et polyvalent dans sa jeunesse, il acquiert de la complexité avec le temps pour les meilleurs accords avec les fromages.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
