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Mil Gracias 2016
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Mil Gracias 2016
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Caractéristiques
Mil Gracias ou "Mille Merci", c'est notre façon de faire l'éloge du potentiel et les propriétés de ce super cépage indigènes de la Navarre / Rioja, utilisé normalement pour les assemblages ou simplement ignorés dans le passé. Graciano, cher raisin, tu sais quoi? Nous t'aimons !
Cépage : Graciano 100% de la Finca la Pedrera
Vinification : notre vignoble de Graciano est le dernier à avoir été récolté. Le moût de raisin macère à froid avec les peaux avant fermentation, qui se déroule également à froid. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 9 mois en fûts de chêne américain et français de 225 litres, suivi d'un vieillissement en bouteille supplémentaire d'au moins 24 mois. Le vin n'est pas élaboré chaque année en raison des caractéristiques difficiles de culture du raisin de Graciano.
Dégustation : A l'oeil: couleur pourpre profond. Au nez: baies noires, cassis, prunes noires, poivre blanc, vanille, chocolat noir en vieillissant, En bouche montre une grande concentration de saveur, des tanins fermes, un excellent équilibre d'alcool et acidité, avec une belle intensité de saveur et longue finale, avec prédominance notes de fruits noirs, d'épices et de notes balsamiques.
Acoords : Ragoût de joues de porc, agneau rôti, merci d'avoir inventé la dinde ! Je suis votre vin du repas en famille du dimanche, celui dont vous n'avez probablement pas entendu parler mais que vous n'oublierez pas.
13 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
