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VIN BLANC
complexe
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Màlaga Seleccion Especial 2017
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Features
La bodega, , située à Malaga (ville natale d'Ordóñez) a été fondée en 2004. C'est un partenariat entre Jorge Ordóñez et la famille autrichienne Kracher, dans le but de faire revivre la longue tradition viticole de Málaga, détruite par le phylloxera. peste au 19ème siècle. Le rêve de Jorge était de défendre sa région d'origine et de lui rendre son ancienne gloire.
Le domaine a plus que réussi à atteindre son objectif en produisant le premier et le meilleur espagnol Moscatel de Alejandría, Botani, et en faisant revivre la tradition de la fabrication de vin doux non fortifié à Málaga. Nos cuvées de vins doux, N° 1 à 4, sont parmi les plus raffinées au monde et sont produites à la manière des vins doux non fortifiés de Málaga, renommés sur la scène internationale du 17ème au 19ème siècle. En 2012, N˚2 Victoria est devenu le premier vin espagnol jamais servi lors d'un dîner au prix Nobel.
Jorge Ordóñez Málaga produit ses vins secs et doux à partir de Muscat d'Alexandrie, le plus vieux clone mondial du cépage Muscat. Il s’agit du Muscat original, largement cultivé autour d’Alexandrie, en Égypte, et planté à Malaga par des commerçants phéniciens il y a 3 000 ans. Le muscat d'Alexandrie est l'un des derniers cépages anciens (non croisés génétiquement) au monde et le plus important pour la production viticole commerciale. Les vignobles Muscat d'Alexandrie utilisés par Jorge Ordóñez Málaga ont été plantés entre 1902 et 1974 sur des vignobles de montagne sans terrasses. Les vignobles de Málaga sont peut-être les plus extrêmes et les plus dangereux d'Europe, en raison des sols d'ardoise décomposés et des pentes allant jusqu'à 70 %. La grande majorité des vignobles escarpés d'Europe ont des terrasses ou sont mécanisées d'une manière ou d'une autre pour protéger les travailleurs et faciliter les vendanges. Les vignobles de Málaga sont restés intacts. La taille et la récolte se font à la main, et les mules transportent six boîtes de 15 kg sur les pentes à la fois. Une forme de viticulture absolument héroïque.
Année de plantation des vignes : 1920
Taille : gobelet traditionnel
Conduite : tout est entièrement travaillé à la main (aucun tracteur ne peut passer). Le climat permet de quasiment jamais traiter
Terroir : sols très pentus (jusqu'à 70 %) sans terrasses formés d'ardoises et de quartz
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
