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bio
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Langhe Riesling 2022
Features
Localisation géographique
Le vignoble est situé sur le versant nord-est de la colline de Rodello, à 520 mètres d'altitude ; sol de texture moyenne à tendance argileuse, marno-calcaire, fertile mais très meuble.
VIgnoble
Cette parcelle est constitueé exclusivement de Riesling sur porte-greffes SO4 et Kober 5BB ; la culture est en Guyot avec 4000 vignes par hectare ; les vendanges ont eu lieu le 20 septembre.
Vinification
La vinification comprend un pressurage doux des raisins et une décantation à froid du moût pendant 24 heures, puis une fermentation à température contrôlée de 18-20 C° pendant une durée de 30 jours suivie d'un repos sur ses levures pendant environ quatre-vingt-dix jours. (pour l'extraction de manno-protéine); puis vieilli en bouteille pendant au moins trois mois.
Dégustation
La robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur le cédrat, la fumée et une pointe d'hydrocarbure. La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque avant de déployer avec ampleur une matière aérienne au toucher pulpeux /friand, avec une aromatique sur la pomme et la poire relevés par une touche caillouteuse/ citronnée. La finale est tonique, avec une matière plus dense et savoureuse, soulignée par une noble amertume sur l'écorce de pomelo, et une persistance sur le quinquina et les épices.
Accords
C'est un blanc somptueux, très agréable qui rencontre la force et la structure données par les collines des Langhe ; adapté à une longue garde, il s'exprime à merveille sur les plats à base de poisson. Intense et polyvalent dans sa jeunesse, il acquiert de la complexité avec le temps pour les meilleurs accords avec les fromages.
13.5 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
