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Alsace Burg 2016
Features
Prix propriété
Issu de la complantation des plus grands cépages alsaciens, ce vin porte le projet du terroir “Burg”, ancient vignoble seigneurial du château de Reichenberg.
Terroir marnes bariolées du Keuper à rares intercalations calcaires
Climat exposition plein sud, situation protégée en retrait de la vallée
Cépages complantation des 13 cépages alsaciens
Densité de plantation 10 000 pieds/ha
Vinification Pressurage très long en raisin entier, pas de débourbage. Fermentation en foudre avec les levures indigènes. Elevage sur lies totales pendant une année.
Sucres 25,4 g/L
Acidité 6,87 g/L.
Dégustation Robe jaune pâle, reflets verts. Nez vif, fruité, mêlant les notes de citron, aux fleurs blanches, à l’ananas et la pêche jaune. La bouche est nerveuse et fruitée, alliant le gras, la salinité et la sève d’un vin mûr à la fraîcheur d’un vin de soif. Grand vin de matière, en devenir. Parti pour une garde d’un demi-siècle. Grand amer de quinine à la fin !
Accords algues et iode. Foie gras en terrine ou poêlé. Cuisine sucrée-salée. Fromages persillés.
13 % Alc.Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.