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vin biodynamique
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Zweigelt Reserve 2022
Description du vin 🍷
Vignobles : Hedwighof, Hollabern
Sols : Tchernoziom”: terre noire, sombre, riche en humus, en partie recouverte par des graviers.
Date des vendanges : fin septembre
Vinification : éraflage, foulage, macération préfermentaire sur une partie de la vendange. Fermentation en cuve inox (20 jours)
Elevage : 15 mois en demi-muids de 300 l (pas de barrique neuve)
Nez sur la cerise noire, le cacao, la vanille et les épices. Bouche ronde et veloutée, au fruit intense. Belle finale épicée, sans dureté. A attendre 2-3 ans pour que l'élevage se fonde.
13.5 % Alc. Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
