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Pinot Gris sec Macération 2021
bio
sans sulfites ajoutes
VIN ORANGE
découverte/original
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Vendu par Vins étonnants
Pinot Gris sec Macération 2021
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Les peaux de Pinot gris ont macéré durant la fermentation alcoolique, apportant de la couleur et plus de matière. C'est que l'on appeller aujourd'hui un vin "orange".
Dégustation : La robe orangée est trouble (pour l'éviter, placer le vin debout au frais 24 h minimum). Le nez est expressif et complexe, sur l'écorce d'agrume, la groseille à maquereau, la pomme chaude, la rose et des notes fumées / grillées. La bouche est longiligne, étirée par une fine acidité traçante – renforcée par un trait de gaz carbonique – tout en offrant une matière pulpeuse, gourmande, très "brute de cuve" (dans le bon sens) à l'aromatique baroque pour un pinot gris : rose fanée, litchi, groseille, pêche de vigne, fleur d'oranger.... La finale fait plus "vin de macération" avec des tannins qui pointent leur nez, apportant une belle mâche crayeuse soutenue par un surcroît d'acidité et de nobles amers (écorce d'orange séchée), le tout persistant sur la rose fanée et les épices, très gewurz' style !
13,0 % Alc.vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
