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Champagne Millésime 2015 Brut Nature

PRODUCTEUR

Couche (Vincent)

RÉGION

    champagne

CÉPAGE

    chardonnay

    pinot-noir

Pays

France

Champagne Millésime 2015 Brut Nature Champagne Millésime 2015 Brut Nature
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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70,00 €
vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
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Vendu par Vins Etonnants
Champagne Millésime 2015 Brut Nature

Champagne Millésime 2015 Brut Nature

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

   

Prix propriété

Assemblage 60 % Pinot Noir – 40 % Chardonnay

Vignobles Communes de Buxeuil (sol Kimméridgien - argilo calcaire marneux) et Montgueux (sol de craie et silex)

Vendanges 2015

Elaboration Vinification en cuve et en fûts (36%) 

Fermentation Malolactique : oui

Levure indigènes : oui 

Zéro intrant : Sans soufre - non chaptalisé - non filtré

Dosage Non dosé

Dégorgement   18 juillet 2022

12.5 % Alc.Vol.

"Nous retrouvons le style maison déjà aperçu sur la cuvée « Chloé ». Ni artifice, ni mise en scène pour ces vins qui s’adressent à un public averti et amateurs de champagnes ciselés. Une bonne aération, voir un carafage sont nécessaires à une bonne expression. Le nez révèle un végétal séveux accompagné de miel, la bouche, quant à elle, est droite et structurée, sur la longueur plus que la largeur."

Guide des Vins Gault et Millau

 

Certification : Vin Biologique, Biodynamique, Demeter 

 

 

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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