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VIN BLANC
facile et gourmand
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Notios blanc 2022
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Qui a dit que les méditerranéens ne pouvaient produire que des rouges fortement alcoolisés ou des liquoreux traditionnels ? Le Notios White est le témoin du contraire. Deux variétés traditionnelles de raisins grecs joignent leurs caractéristiques : le Moschofilero, récoltés sur les plateaux arcadiens, apporte une saveur vibrante et fruitée tandis que le Roditis, des pentes montagneuses d’Aegialian fournit une douce qualité. Leur union est élégante et harmonieuse. Depuis peu, ils sont rejoints par l'Assyrtiko, le grand cépage de Santorin.
Assemblage : Roditis 40% & Moschofilero 40 %, Assyrtiko 20 %
Région : Péloponnèse
Vignobles : plateau arcadien pour le Moschofilero , Collines de Corinthe pour le Rotidis - Sols calcaires
Vendanges : manuelles
Vinification : 100% raisins égrappés à 4°C. Moschofilero pressés avec pressoir pneumatique. Clarification par gravité pour Moschofilero et par flottage pour Roditis. Fermentation à 16°C pendant 20 jours.
Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez est gourmand, sur le brugnon, l'abricot, la frangipane, une fine pointe de fumée et une sensation de fraîcheur aérienne. La bouche conjugue ampleur et allonge, avec une matière étonnamment dense, charnue, donnant l'impression de mordre dans une pêche blanche, et toujours cette sensation de fraîcheur, sans que l'acidité ne soit perceptible. C'est d'une gourmandise assez irrésistible ! La finale savoureuse gagne encore en charnu, avec une délicieuse astringence qui vous fait frétiller les papilles, et ces saveurs fraîches de pêche et de brugnon complétées par l'amande et le fenouil frôlant l'indécence.
Alcool : 12 %
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
