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vin biodynamique
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
complexe
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Vibrations 2023
Caractéristiques
Le vignoble du Rêveur est domaine de 7 ha, située à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires. Mathieu Deiss assisté par Emmanuelle Milan ont créé en 2013 ce domaine avec l'ambition de faire des vins dans le respect de la nature grâce à une viticulture biodynamique et biologique, et à une vinification innovante (quelques vins orange, vinification en amphore, mise en bouteille sans filtration, sans ajout de soufre …).
Cépage : 100 % Riesling
Superficie : 3 Ha Localisation : Sol d’alluvions quaternaires de la commune de Bennwihr
Rendement : 50 Hl/Ha ge du vignoble : 45 ans
Viticulture : Vignoble en Bio et en biodynamie
Vinification : en foudre, sans correction ni levures du commerce
Élevage : un an sur lies. Mise en bouteille sans soufre ajouté.
Dégustation : la robe est d'un or intense. Le nez est complexe, profond, sur le pomelo, la pêche blanche, la rose, les épices orientales, et une fine touche pétrolée... La bouche est longiligne, tendue par un fil invisible, et déploie une matière ronde, mûre, charnue, limite pulpeuse, mêlant les agrumes et les notes terpéniques / fumées. La finale prolonge la tension de la bouche en y ajoutant l'amertume du pomelo et la délicatesse de la rose avec une grâce sans pareille.
% Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
