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sulfites très raisonnés
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
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Cahors Solis 2020
Caractéristiques
Emission des jeunes vignes du domaine.
Assemblage de Malbec (85 %), Merlot (12 %) et Tannat (3 %)
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Matthieu Cosse est agenais d'origine, œnologue de formation et vigneron cadurcien depuis 1999 par goût pour ce vin noir et sa finesse. En janvier 2001, il exploite 24 ha et convertit très vite 9ha du vignoble situé sur la croupe sidérolithique du plateau
Le but : le moins d'interventions possibles sur le raisin et un travail tout en douceur afin d' obtenir un fruit très pur .
Une politique de rendement faible , des vendanges manuelles en maturité optimale, un tri sur la vigne, des extractions douces pour respecter la qualité du fruit et des élevages longs en barriques sont nécessaires pour une expression maximale, des vins denses, équilibrés et aux tanins fins .
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
